किसी औषधि से कम नहीं यह हलवा, आंवले से होता है तैयार, कई बीमारियों के लिए रामबाण, जानें रेसिपी

सनन्दन उपाध्याय/बलिया: सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए कई तरह की चीजें खाने की सलाह दी जाती है. इस मौसम में इम्यून सिस्टम को मजबूत रखना काफी जरूरी है, जिससे आप संक्रमण से बच सकते हैं. मौसम में ठंड के मौसम में खुद को मौसमी बीमारियों से बचाने के लिए लोग न जाने क्या क्या जतन करते हैं. ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी डिश के बारे में जिसे आप इस सर्दी बना कर खा सकते हैं. आंवले से बनी ये डिश आपके टेस्ट के साथ साथ आपकी सेहत का भी ख्याल रखेगी.

हलवे तो आपने तमाम खाए होंगे लेकिन आज हम जिस खास हलवे के बारे में आपको बताने जा रहे हैं उसके अनेक फायदे तो हैं ही, साथ ही इसका स्वाद भी लाजवाब है. ठंडी का मौसम शुरू हो चुका है. ऐसे में कुछ आम बीमारियां लोगों को परेशान करने लगते हैं जिसमें यह खास तौर से आंवले का बनने वाला हलवा न केवल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है बल्कि स्वाद भी लाजवाब होता है यह औषधीय गुणों से भरपूर हलवा स्वास्थ्य के लिए ठंडी में खास तौर से बेहद लाभकारी होता है.

कैसे बनता है यह खास हलवा

बनाने की विधि

1) आंवले का हलवा बनाना बहुत आसान है. सबसे पहले आंवले को पानी में उबाला जाता है. उसके बाद इसको पानी से अगल करके लगभग 3 घंटे बाद इसमें गुड़, मरीच और अदरक डाल कर सरसो तेल में भून कर तैयार किया जाता है जो बहुत स्वादिष्ट होता है.

बनाने की विधि

2)इसको और बेहतर बनाने के लिए आंवले को उबालकर लगभग 3 घंटे बाद इसमें काजू, किशमिश, बादाम, गणी, गुड़ या चीनी और छुहारा डाल कर शुद्ध देसी घी में भूनकर तैयार किया जाता है. जिसके स्वाद का कोई जवाब नहीं होता है. इस हलवे की कीमत की बात करें तो ग्राहकों को ₹300 के हिसाब से दिया जाता है.

कई गंभीर बीमारियों का रामबाण इलाज

राजकीय आयुर्वेद चिकित्सालय की चिकित्साधिकारी डॉ. प्रियंका सिंह ने बताया यह आंवले का हलवा ठंड के मौसम में अमृत के समान होता है. इसमें विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है. यह हमारे लिए इम्यूनिटी बूस्टर का काम करता है. आयरन बहुत ज्यादा मात्रा में होता है. खून की कमी, एनीमिया, गर्भवती महिला, बच्चों के हड्डी को मजबूत करने में और हार्ट के लिए रामबाण माना जाता है. इसमें जिंक भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. गैस और एसिडिटी में बहुत उपयोगी है. इस हलवे के उपयोग से भूख न लगने की समस्या भी जड़ से समाप्त हो जाती है.

ऐसे पहुंचें इस हलवे की दुकान पर

दुकानदार एसपी गुप्ता बताते हैं कि यह दुकान 40 वर्ष पुरानी है मौसम के हिसाब से इस समय आंवले के हलवे की मांग ग्राहकों में ज्यादा है इसको मैं अपने घर पर खुद अपने हाथों से तैयार करता हूं इसके कई अनगिनत फायदे हैं कोई भी अपने घर पर बना सकता है. बलिया जिले में मशहूर एसपी गुप्ता अचार एवं मुरब्बा की दुकान है. जहां पर यह खास मुरब्बा मिलता है. सबसे प्राचीन दुकान ओक्डेनगंज पुलिस चौकी के पास में है. इसके तीन शाखा भी है. एक जगदीशपुर में दूसरी नगर पालिका गेट के ठीक सामने तीसरी कचहरी में अंबेडकर भवन के ठीक सामने स्थापित है.

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