बादाम के साथ पिस्‍ता खाना सही है या नहीं? न्‍यूट्रिशनिस्‍ट से जानें फायदे-नुकसान

आकार में छोटे-छोटे दिखने वाले नट्स पोषण का भंडार होते हैं. चाहे बादाम हो, पिस्‍ता हो या अखरोट, सभी में कुछ न कुछ ऐसा गुण होता है जो इन्‍हें विशेष बनाता है. बादाम को नट्स का राजा भी कहा जाता है, इसके साथ कई नट्स को कॉम्बिनेशन में खाना काफी फायदेमंद होता है. ये इतने ताकतवर होते हैं कि थोड़ी सी मात्रा में इनका रोजाना सेवन करने से शरीर को सभी जरूरी न्‍यूट्रिएंट्स मिल जाते हैं. हालांकि कई बार इनकी ज्‍यादा मात्रा लेने या कई ड्राई फ्रूट्स को एक साथ मिलाकर खाने से भी कुछ नुकसान हो सकते हैं, ऐसे में जानना जरूरी है कि क्‍या बादाम के साथ पिस्‍ता खाना सही है या नहीं?

दिल्‍ली के गुरु तेग बहादुर अस्‍पताल में असिस्‍टेंट न्‍यूट्रिशनिस्‍ट आरती सिंघल कहती हैं कि नट्स सेहत के लिए लाभदायक होते हैं लेकिन सिर्फ तभी जब तक उन्‍हें सीमित मात्रा में खाया जाए. अगर इन्‍हें ज्‍यादा मात्रा में सेवन कर लिया जाए तो ये फायदे के बजाय कॉम्‍पलिकेशन भी पैदा कर सकते हैं.

जहां तक बादाम और पिस्‍ता की बात है तो बादाम में ओमेगा थ्री फैटी एसिड, लिपिड, फाइबर, मैग्‍नीशियम, अमीनो एसिड्स, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम और विटामिन ई की उचित मात्रा होती है. ये सभी चीजें शरीर को स्‍वस्‍थ रखने में मदद करती हैं. बादाम दिमाग के अलावा शरीर में गुड कोलेस्‍ट्रॉल को भी बढ़ाता है. यह बेड कोलेस्‍ट्रॉल को कम करता है.

वहीं पिस्‍ता की बात करें तो इसमें प्रोटीन, विटामिन, फाइबर, फॉलेट, फॉस्फोरस, पोटैशियम, कॉपर और एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्‍य खनिज होते हैं. यह खासतौर पर डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए बेस्‍ट है क्‍योंकि यह कम ग्‍लाइसेमिक इंडेक्‍स वाला आहार है. हालांकि इसकी ज्‍यादा मात्रा नुकसान पहुंचा सकती है.

क्‍या बादाम के साथ पिस्‍ता खा सकते हैं?
डा. आरती कहती हैं कि पिस्‍ता और बादाम को साथ-साथ खा सकते हैं. इन्‍हें साथ खाने से कोई नुकसान नहीं होता. यह फायदा ही करता है लेकिन इन दोनों को खाने का तरीका और लिमिट दोनों ही अलग हैं, इसका विशेष ध्‍यान रखना जरूरी है. बादाम और पिस्‍ता साथ खाने से सभी जरूरी पोषक तत्‍व शरीर को मिलते हैं और वजन बढ़ाने में भी मदद मिलती है. इसके साथ ही बच्‍चे का शारीरिक और मानसिक विकास में भी सहायक है.

कैसे खाएं पिस्‍ता-बादाम?
आरती बताती हैं कि बादाम को हमेशा भिगोकर ही खाना चाहिए. भिगोया हुआ बादाम ज्‍यादा फायदेमंद होता है. जबकि पिस्‍ता रोस्‍टेड होता है और नमक मिला हुआ होता है इसलिए इसे भिगोकर नहीं खा सकते और ऐसे ही खाते हैं लेकिन ध्‍यान देने वाली बात है कि इनकी मात्रा ज्‍यादा नहीं होनी चाहिए. बादाम को फिर भी एक सामान्‍य व्‍यक्ति 6-8 गिरि खा सकते हैं लेकिन पिस्‍ता 4 से ज्‍यादा न खाएं. पिस्‍ता में नमक भी होता है, इस वजह से भी इसकी मात्रा सीमित रखें.

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