इस पत्ते में क्या है ऐसी खूबी कि करती है 3 बड़ी बीमारियों की छुट्टी, अमृत की तरह शरीर पर करता है असर, रिसर्च में भी हुआ प्रूव

Fenugreek Leaves Benefits: आज के दौर में लाइफस्टाइल से संबंधित बीमारियों के मामले बढ़ते जा रहे हैं. दुनिया के आधे लोग या तो डायबिटीज से पीड़ित हैं या मोटापे से पीड़ित हैं या किसी न किसी तरह के हार्ट डिजीज से पीड़ित हैं. इन सबके साथ कुछ लोगों का वजन भी बढ़ा है. ये सारी बीमारियों शिथिल दिनचर्या और गलत खान-पान की वजह से हो रही है. तो इन सारी बीमारियों का एक साथ इलाज क्या है. इसका जवाब बेहद मुश्किल है क्योंकि कोई भी एक चीज ऐसी नहीं है जिससे ये सारी बीमारियां खत्म हो सके. पर अगर आप अपना लाइफस्टाइल सही कर लें और एक चीज की पत्तियों का या उसके बीज का रोजाना कुछ न कुछ मात्रा में सेवन करें तो इन सारी बीमारियों से कुछ हद तक मुक्ति पा सकते हैं. हालांकि यह बात हम नहीं बल्कि एक रिसर्च में यह कही गई है. इस रिसर्च के मुताबिक मेथी के पत्ते या मेथी डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल और वजन कम करने में बहुत सहायक होते हैं.

शुगर, कोलेस्ट्रॉल को करता है कंट्रोल

एनसीबीआई जर्नल में छपी रिपोर्ट के मुताबिक मेथी में फॉलिक एसिड, राइबोफ्लेबिन, कॉपर, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन ए, बी, बी 6 जैसे तत्व प्रचूरता से पाए जाते हैं. जर्नल ऑफ डायबेट्स एंड मेटाबोलिक डिसोर्डर के मुताबिक मेथी में मौजूद कंपाउड फास्टिंग प्लाज्मा ग्लूकोज (PPG) और पोस्टप्रांडियल प्लाज्मा ग्लूकोज (PPPG) को कम कर देता है. इसके साथ ही यह लो डेंसिटी लाइपोप्रोटीन (LDL) को कम करता है जिससे हार्ट डिजीज का खतरा कम हो जाता है. इन सबके अलावा मेथी के पत्ते में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है जिसका सुबह-सुबह सेवन कर लिया जाए तो यह भूख को बहुत देर तक लगने नहीं देता. इसलिए यह तीनों बीमारियों को कंट्रोल कर सकता है.

रिसर्च में सामने आई ये बात

शोधकर्ताओं ने अध्ययन में 30 से 70 साल के लोगों को शामिल किया. ये वे लोग थे जिन्हें ब्लड शुगर बढ़ा तो था लेकिन अभी डायबिटीज हुआ नहीं था. यानी ये लोग प्री-डायबेटिक स्टेज में था. इन लोगों के मेथी के पत्तों का खाने के लिए कहा गया. इसके बाद तीन साल तक इन लोगों का परीक्षण किया गया. तीन साल के बाद विश्लेषण किया गया तो पाया गया कि जिन लोगों ने मेथी का सेवन नहीं किया था उनमें मेथी का सेवन करने वालों की तुलना में सिर्फ 4.2 गुना ज्यादा डायबिटीज के लक्षण देखे गए जबकि सेवन करने वाले लोगों में ब्लड शुगर पूरी तरह से सामान्य हो गया. इतना ही नहीं, इन लोगों में बैड कोलेस्ट्रॉल भी कम हो गया. वहीं एक्सरसाइज के साथ जिन लोगों ने मेथी के पत्ते का सेवन किया, उनमें वजन में भी कमी आई. मेथी एंटी-इंफ्लामेटरी भी होती है, इसलिए यह शरीर में सूजन के स्तर को भी कम करती है. इसलिए गठिया के दर्द में भी मेथी के पत्ते सहायक है. इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च के भी एक अध्ययन में भी साबित हो चुका है कि मेथी में ब्लड शुगर को खत्म करने की क्षमता है. यह अर्थराइटिस के दर्द से भी राहत दिलाती है.

कैसे करें सेवन

सर्दी के मौसम में मेथी के साग खूब होते हैं. आप इसका साग बनाकर खा सकते हैं या मेथी को पिसकर इसे आटे में मिलाकर गूंथ लीजिए और इसकी रोटियां बनाइए. एक तरह से यह मेडिकेटेड रोटियां हो जाएंगी. लोग इसका पराठा बनाकर भी खाते हैं. इसके अलावा मेथी के पत्ते को सलाद में मिलाकर या सूप बनाकर भी पीया जा सकता है. मेथी का जूस भी पी सकते हैं. इसके अलावा मेथी के दाने का भी सेवन कर सकते हैं. इसके लिए रात में मेथी के दाने को पानी में भिगो दें और सुबह इसे छानकर पी जाएं.

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